Приглашаем на чайный вечер в ресторан ’Тхали’!

12 мая на Чайной среде погрузимся в мир белого чая — продегустируем классические образцы фуцзяньского белого чая. В программе: Шоу Мей и Бай Му Дань 

У белого чая (白茶, байча) самая короткая технологическая цепочка: его просто собирают, подвяливают и сушат, в самом традиционном варианте – на солнце. Такой метод изготовления появился еще в древние времена, когда чай употребляли как лекарственное средство. 

Вы узнаете как заварить китайский чай разными способами: метод проливами (Пинь Ча), варка, настаивание. Сможете на собственном опыте убедиться, как меняется вкус напитка из одно и того же сорта чая, если использовать разные варианты заваривания. Познакомитесь с технологией изготовления самых популярных видов белого чая и узнаете историю культуры их потребления в Китае.

Мероприятие проводит сотрудник одной из московских чайных, который прошел обучение в чайной школе и имеет многолетний опыт работы с китайским и тайваньским чаем.

Чайный вечер проводится за пожертвование, размер которого вы определяете сами.