Приглашаем на вечер-дегустацию эксклюзивного китайского чая!

Мероприятие проводит проект "Сбитневъ", который специализируется на китайском чае высокого уровня. В этот раз гости вечера смогут насладиться вкусом и ароматом чая от мастера Ли Цзяньминя.

Господин Ли — специалист по изготовлению улунов с использованием классической технологии, подразумевающей:

• ручной сбор листа;
• протряхивание без использования машин;
• прогрев на углях в несколько этапов. 
  
  

Продегустируем:

Лаоцун Шуйсянь (老丛水仙) — чай собранный с кустов возрастом около 50 лет.

Чай, в котором мастеру удалось передать аромат и вкус присущий сорту. Деликатный прогрев на углях позволяет сохранить цветочные ноты и во то же время проявить ряд других — бисквитных, карамельных, печеных.

В готовом напитке ощущается минеральность характерная для утесных улунов. Длительное послевкусие удивляет многообразием полутонов.

Дахунпао (大红袍) Большой красный халат — чай известный во всем мире — бренд города Уишань, расположенного в живописных горах на Северо-западе провинции Фуцзянь.

В связи с популярностью Дахунпао на чайный рынок изобилует различными репликами Большого красного халата, зачастую изготовленными в других регионах Китая, и имеющими мало общего с улунским чаем из Уишань.

Образец Дахунпао от Ли Цзяньминя — это прекрасный вариант для знакомства с классическими улунами с гор Уи. Чай хорошо прогрет, обладает глубоким ароматом и выраженным сладким, в меру пряным вкусом. Готовый напиток янтарного цвета, очень прозрачный, и в то же время плотный.
 

Чжэнянь Ци Чжун (正岩奇种)  или Уи Ци Чжун (武夷奇种) Чудесный сорт с истинных гор или гор Уи.

Что чудесного в этом чайном сорте?

Во-первых конечно же легенда о бессмерной птице спустившейся с неба, и одарившей местных крестьян чайным семечком в тяжёлые для них времена. Во-вторых — способность  чайного растения выживать в  сложных природных и климатических условиях. Ци Чжун может расти в расщелинах скал, и не боится засушливой погоды.

Чудесный сорт интересен ещё тем, что размножается одним единственным способом — с помощью семян.

В аромате наряду с цветочными и печеными нотами присутствют острые пряные тона. Вкус не имеет остроты и пряностей, на первом плане луговые цветы, запечённые яблоки и горький шоколад. Послевкусие выраженное, долгое, в  нем прослеживаются шоколадные и сливочные ноты.

Стоимость участия - 1000 рублей.